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> MALT
(On prononce le T.) n. m. Terme emprunté de l'anglais. Orge qu'on a fait gonfler dans l'eau et germer, puis sécher, et dont on a séparé les germes, pour l'employer à la fabrication de la bière. Bière de malt.
> MALT
Prononciation :
malt' s. m. Orge qu'on a fait germer et sécher, et dont on a séparé les germes. Le malt sert à la fabrication de la bière.
HISTORIQUE XVe s.
Citation : Que nul ne puisse renouveller cervoises ne bierres qui soient sures, empiréez ou mal brassées, ne icelles cuiller de boissons fresches et nouvellement faictes, ne remestre en mast, ne mesler parmy autres fresches,
,
Ordonn. fév. 1495 ÉTYMOLOGIE Anglais, malt ; de l'allem. Malz ; qui vient de l'anc. allem. melzen, se ramollir, c'est l'allemand Malz qui a donné l'anc. franç. mast.
Traduction de MALT :
malt. Suite... Expressions avec MALT : Malt peu torréfié. Pur malt. Whisky pur malt. Bière, sucre de malt. Suite...
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