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Traduction de mout Expressions de mout

Définition de mout

> moût (nom masculin)

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Vin qui n'a pas encore fermenté.

Suc extrait de divers végétaux et destiné à la fermentation alcoolique.

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Homonymes - paronymes

mou (qui n'est pas dur).
mou (poumon).
moue (grimace).

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Les mots proches :
mont - out - moult - motu proprio - tout - août - bout - coût - goût - mot - moue - mort - pot - rot - sot - tôt - meute - raout - mol ou mou - motte - pont - dont - soit - toit - soft

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Définition du dictionnaire Littré

MOÛT

Prononciation : mou ; le t ne se lie pas en conversation ; au pluriel, l's se lie : des mou-z en fermentation

s. m.

Sens 1

Jus de raisin qui vient d'être exprimé et qui n'a point encore subi la fermentation.

Citation: Le moût surtout, lorsque le bon Silène Bouillant encor le puise à tasse pleine.... , LA FONT. , Quinquina, II

Citation: On dissout du moût cuit, du miel ou de la réglisse dans le vin où l'acidité se manifeste ; par ce moyen non-seulement on corrige le goût aigre.... , GENLIS , Maison rust. t. III, p. 309, dans POUGENS

Cela n'a ni goût ni moût, se dit d'un potage ou d'un mets mal assaisonné ; et, figurément, d'une narration, d'un livre.

Sens 2

Par extension, suc sucré extrait de divers végétaux et destiné ordinairement à la fermentation alcoolique. Du moût de bière.

HISTORIQUE

XIIIe s.

Citation: Quant roisin sont cuit u [au] vin novel, u quant il sont demouré en moust , ALEBRANT , f° 52

XIVe s.

Citation: Ainsi que un moust qui boust ou tonnel et par faulte de vent rompt la barre et le bondail.... , A. CHART. , l'Espérance des trois vertus.

XVIe s.

Citation: Comme le moust bouillant dans un vaisseau poulse à mont tout ce qu'il y a dans le fond , MONT. , II, 12

ÉTYMOLOGIE

Provenç. et catal. most ; espagn. et ital. mosto ; du lat. mustum : vinum mustum, vin nouveau, non fermenté ; comparez MOUSSE 2.