Dictionnaire francais : persil dans le dictionnaire d�finition

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Dictionnaire Littr�

> PERSIL

Prononciation : p�r-si ; l'l ne se prononce et ne se lie jamais

s. m.

Sens 1
Plante potag�re, apium petroselinum, L.

Citation : Deux assiettes suivaient, dont l'une �tait orn�e D'une langue en rago�t de persil couronn�e, BOILEAU , Sat. III

Fig. Gr�ler sur le persil, voy. GR�LER.

Populairement. Arracheurs de persil, bateliers qui remontent les bateaux � l'aide de cordes, parce qu'ils se baissent comme s'ils voulaient cueillir quelque plante.

Sens 2
Persil de Mac�doine, nom vulgaire du bubon mac�donien (ombellif�res).

Persil des marais, un des noms vulgaires du sium angustifolium.

Faux persil, voy. �THUSE.

Persil d'�ne, nom vulgaire du cerfeuil sauvage, anthriscus silvestris.

Persil b�tard, nom vulgaire du turgenia latifolia.

HISTORIQUE

XIVe s.

Citation : Ainsi s'en vont sanz portier rien, Comme gens poures et nus.... Et leur convient vivre en exil, Et aller cuillir pierresill, , le Liv. du bon Jeh. 260

XVe s.

Citation : .... Use por�es Qui soient faictes au persil, Pour ce qu'il est de pierre essil, Et qu'il descombre les conduis, E. DESCHAMPS , Noble enseignement. Verdure comme por�e, choulx, navets, persin, cerfeuil.... Journ. de Paris sous Ch. VI et VII, p. 80, dans LACURNE.

�TYMOLOGIE

Wallon, plezzin ; picard, persin ; esp. perexil ; ital. petrosellino, petrosemolo, prezzemolo ; du lat. petroselinum ; le grec signifie, ache des rochers, du grec, pierre, et, ache.

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