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Traduction de rance

Définition de rance

> rance (adjectif et nom masculin)

Ecouter la définition

En parlant d'un corps gras, qui a pris une odeur forte et une saveur désagréable.

Cette odeur et cette saveur.

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Expressions de rance

Sentir le rance.

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Quiz signification proverbes

Dictionnaire de L'académie française (8 ème édition)

> RANCE
adj. des deux genres
Il se dit des Corps gras qui, laissés au contact de l'air, ont pris une odeur forte et un goût désagréable. Ce lard est rance. Cette huile, ce beurre est rance.

RANCE s'emploie quelquefois comme nom masculin. Ce lard, cette huile sent le rance.

Définition du dictionnaire Littré

RANCE

Prononciation : ran-s'

adj.

Sens 1

Se dit d'un corps gras qui, sous l'influence de l'air, dont il a absorbé l'oxygène, a pris une odeur forte et une saveur désagréable, dues au développement d'acides gras. Du lard, de l'huile rance.

Substantivement, sentir le rance.

Fig. et familièrement.

Citation: Il est temps de venir au procès que d'Antin intenta sur des chimères aussi folles que rances de l'ancienne duché-pairie d'Épernon , SAINT-SIMON , 288, 155

Sens 2

Il se dit aussi des confitures devenues trop vieilles. Des confitures rances.

Sens 3

Terme de commerce. Le rance ou rancio, qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité.

HISTORIQUE

XVIe s.

Citation: La louange de sobrieté et de temperance qu'il vouloit ramener en usage, estoit desjà chose si rance, par maniere de dire, et si desaccoustumée, qu'il n'en estoit plus de nouvelle , AMYOT , Galba, 3

Citation: Quels fumiers, recens ou rances, sont les plus à priser , O. DE SERRES , 101

Citation: Le bled le plus recent est le plus fertile ; et au contraire, le rance est impropre à fructifier , O. DE SERRES , 104

Citation: Ce capitaine Marche au baston comme les vieillards font, Et d'une voix toute caduque et rance Francus aborde, et en ce poinct le tance , RONS. , 599

Citation: Quand ils voyent qu'ils [des grains et semences] commencent à se moisir et à sentir le rance , MONT. , II, 186

ÉTYMOLOGIE

Provenç. ranc ; espagn. rancio ; ital. rancido ; du lat. ráncidus ; comparez pâle, de pallidus, net de nitidus, etc. On rattache rancidus au grec, all. riechen, flairer, et sanscr. ghra (a accent long) , avoir une odeur, ghrana ( 1er a long), nez.

Citation: On trouve au XVIe siècle le latinisme rancide : huiles rancides , PARÉ , XX, 35