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Traduction de salmis

Définition de salmis

> salmis (nom masculin)

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Ragoût de pièces de gibier, de volailles rôties.

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Expressions de salmis

Salmis de pintade.
Bécasse, perdreaux en salmis.

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Les mots proches :
salami - sialis - tamis - samit - kamis - sauris - semis - palis - calmir - saloir - admis - salir - salin - palois - salers - soumis - sablais - bâlois - palais - malais - balais - palmas - sabir - alise - assis

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Dictionnaire de L'académie française (8 ème édition)

> SALMIS
n. m.
[Cuisine] Ragoût de pièces de gibier, de volaille déjà rôties. Salmis de perdreaux. Canard en Salmis.

Définition du dictionnaire Littré

SALMIS

Prononciation : sal-mî

s. m.

Ragoût de pièces de gibier déjà cuites à la broche.

Fig.

Citation: Ces sortes de salmis [pièces comme le Tarare de Beaumarchais où l'on mêle tous les tons] plaisent toujours à la multitude pendant quelque temps ; et le singulier prend pour un moment la place du beau , LAHARPE , Corresp. t. V, p. 194

ÉTYMOLOGIE

Origine inconnue ; tout historique manque.