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velouté,e

 Définition et Synonymes - Définition Mediadico

velouté,e(adjectif)

Qui a la douceur du velours.
Duveté.
Onctueux.
{nom masculin} Qualité de ce qui est velouté.
Potage onctueux.

Les synonymes Mediadico de velouté,e :

Les synonymes Word de velouté,e :

4 : duveté,e

Les synonymes WordNet de velouté,e :

Les antonymes de veloute :

âpre


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Définition du dictionnaire Littré

> VELOUTÉ
Prononciation : ve-lou-té
s. m.
Sens 1
Galon fabriqué comme du velours, ou plain ou figuré.
Sens 2
Ce qui a l'aspect du velours. Le velouté d'une pêche. Le velouté d'une fleur.
Terme de botanique. Partie veloutée de la surface d'une plante.
Sens 3
On disait autrefois, en langage médical, le velouté de l'estomac, des intestins, pour indiquer la surface muqueuse de ces organes.
Sens 4
En termes de joaillier, le velouté est une couleur sombre et foncée des pierres, surtout de celles qui sont taillées en cabochon.
Sens 5
Terme de cuisine. Espèce de jus fait avec du veau, de la volaille et un peu de bouillon, le tout revenu et réduit sans prendre couleur ; ensuite mouillé avec du bouillon, épaissi par un roux blanc dans lequel on a jeté des champignons, et laissé en ébullition environ deux heures ; ce jus sert à toutes les sauces.
ÉTYMOLOGIE
Velouté 1.
> VELOUTÉ, ÉE
Prononciation : ve-lou-té, tée
adj.
Sens 1
Dont le fond, en parlant de certaines étoffes, n'est point de velours, mais a des fleurs, des ramages faits de velours. Étoffe veloutée. Satin velouté.
Papier velouté, dit aussi anciennement papier soufflé, papier sur lequel on applique divers dessins de laine hachée et qui offre des fleurs, des dessins imitant le velours.
Sens 2
Qui est doux au toucher comme du velours, ou qui a l'aspect du velours. Fleurs veloutées.
Fig.
Sens 3
Garni d'un duvet comparé au velours.
Terme de botanique. Se dit des plantes ou parties de plantes couvertes de poils doux, serrés, courts, égaux, et dont l'ensemble imite la surface du velours.
Sens 4
Vin velouté, bon vin d'un rouge un peu foncé, sans âcreté.
Terme de joaillerie. Il se dit des pierres qui sont d'une couleur foncée, riche.
Sens 5
Crème veloutée, sorte de crème cuite qui se sert à l'entremets.
Sens 6
Membrane veloutée, celle qui tapisse le canal alimentaire.
ÉTYMOLOGIE
Voy. VELOUTER.
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Anagrammes de velouté,e

Nombre de lettres :
4

Usages de velouté,e

velouté,e


1 :

Velouté d' asperges, de tomates.
Velouté de la peau.
Velouté d‘ un tissu, d‘ une fleur, d‘ un fruit.
Velouté à la crème.
Velouté qui est produit par une trame.
Servir( une viande, un poisson) avec un velouté.


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véloski
velot
veloutable

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velouter
velouteux,euse