Prévention nutritionnelle des cancers : elle pourrait éviter jusqu'à 100.000 cas chaque année, selon l'INCa
L'Institut National du Cancer (INCa) a profité du salon de l'agriculture qui s'est déroulé à Paris, pour rappeler à la population française d' adopter une bonne hygiène alimentaire afin de limiter les risques de développer un jour un cancer et de réduire de 100.000 le nombre de cas de cancer , selon un communiqué diffusé à la presse. Les données scientifiques disponibles sur le rôle des facteurs nutritionnels dans le développement de la plupart des cancers montrent qu'une alimentation diversifiée et équilibrée, privilégiant la consommation de cinq fruits et légumes par jour et limitant la consommation de boissons alcoolisées , associée à la pratique d'une activité physique et visant à éviter la surcharge pondérale peut réduire jusqu'à 30 à 40 % des cas de cancer . Ceci représenterait à terme une diminution globale potentielle d'environ 100.000 cas de cancer par an en France. La consommation de fruits et légumes réduit le risque de certains cancers en particulier ceux des voies aéro-digestives supérieures ( oesophage , cavité buccale , larynx et pharynx ), de l' estomac , du poumon et du côlon-rectum. On estime que la proportion des cancers qui pourraient être évités par la seule consommation de cinq fruits et légumes par jour s'élève jusqu'à 20 %. Par ailleurs, les effets protecteurs de la pratique d'une activité physique quotidienne sont aujourd'hui reconnus. Ils permettent de réduire les risques de cancer de colon et du sein . Pourtant, on estime qu'entre 20 et 50 % de la population française adulte n'atteint pas le niveau d'activité physique recommandé, c'est-à-dire au moins l'équivalent d'une demi-heure de marche rapide chaque jour. Une activité physique insuffisante et/ou un apport énergétique excessif se traduisent , en effet, par une prise de poids . La fréquence de certains cancers (comme les cancers de l'endomètre et du côlon ou le cancer du sein chez les femmes ménopausées) augmente chez les obèses, probablement en raison d'une perturbation de l'équilibre hormonal. Il est donc recommandé de limiter la consommation de matières grasses et de préférer la consommation de matières grasses végétales à celles d'origine animale. Enfin, la consommation excessive d'alcool augmente considérablement le risque de cancer des voies aéro-digestives supérieures (cavité buccale et pharynx, larynx, oesophage) et du foie . La diminution de la consommation d'alcool depuis les années 1950 se traduit par une diminution de la mortalité par ces cancers. Il est donc recommandé de consommer moins de deux verres de vin de 10cl par jour ou deux bières de 25cl ou 6cl d'alcool fort.
