100 g de poudre d'amandes
700 g de cerises entières
1/4 l de lait
20 cl de crème liquide
100 g de sucre
10 g de beurre
3 oeufs
Préparation
Beurrez et saupoudrez de sucre un moule à manqué. Réservez au frais.
Dénoyautez les cerises.
Préchauffez le four à 180 °C.
Répartissez les cerises au fond du moule.
Préparez l'appareil à clafoutis:
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le sucre. Incorporez alors la poudre d'amandes, puis le lait et enfin la crème.
Versez la préparation sur les cerises et enfournez pendant 35 minutes environ.
Une fois le clafoutis cuit et légèrement doré, sortez-le du four et saupoudrez-le des cuillères à soupe de sucre réservées. Caramélisez sous le grill ou au chalumeau.