500 g de farine de sarrasin
1 litre d'eau
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre
Préparation
Si vous faites la pâte au blender et que votre blender a une capacité inférieur à 1,5 litre, faites-la en deux fois. Versez l'eau, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile dans le blender.
Ajoutez la farine et faites tourner pendant quelques secondes jusqu'à obtenir une préparation fluide et sans grumeaux. Versez dans un saladier et laissez en attente pendant au moins une heure. Juste au moment de faire cuire les crêpes, ajoutez un verre d'eau dans la pâte et mélangez.
Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée ou sur une crépière électrique.