6 gros œufs extra-frais ou 12 petits
1 cuillère à soupe d’herbes hachées (ciboulette, aneth, estragon)
1 petit pot d’œufs de saumon
1 petit pot de caviar
3 crevettes cuites décortiquées
Préparation
Faites bouillir de l’eau. Plongez les œufs et laissez cuire 4 minutes s’ils sont gros, 3minutes et demie s’ils sont plus petits. Retirez de l’eau , otez la partie supérieure de la coquille.
Décorez le dessus de l’œuf en posant dessus quelques grains de caviar, quelques œufs de saumon, une crevette cuite décortiquée , et parsemez du mélange d’herbes. Ajoutez quelques gouttes de citron.
Conseils
Servez accompagné de pain de campagne toasté coupé finement et beurré.