300 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre fondu
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
Zeste d'un citron
1/2 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de marsala
Pour la farce:
4 pommes
1 cuillère à café de canelle
1 cuillère à soupe de sucre semoule
Jus d'1/2 citron
1 cuillère à café de maïzena
Préparation
Mélangez la farine, le sucre, le sel, le zeste du citron, le sucre vanillé, la levure et les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre et le marsala. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Faites reposer pour 1 heure au réfrigérateur.
La farce:
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
Ajoutez les autres ingrédients et mélangez.
Pour le crumble:
Mélangez 100 g de sucre, 100 g de farine et 100 g de beurre à une température ambiante et obtenez un mélange sableux.
Étalez la pâte sucrée et découpez-la selon la dimension du moule. Versez la farce aux pommes et couvrez avec le crumble.