200 g de sucre en poudre
130 g de beurre frais
9 pommes
1 pâte feuilletée pur beurre maison ou toute prête
Préparation
Mettez dans une casserole les 200 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau, portez sur le feu et faites caraméliser, quand le caramel a pris une belle couleur ajoutez-lui le beurre hors du feu, versez le tout dans un moule à manqué.
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, enlevez les pépins et disposez-les sur le caramel en les chevauchant pour combler les espaces.
Mettez au four préchauffé à 180 °C (th.6) pendant 50 minutes.
Hors du four, disposez la pâte feuilletée sur les pommes, en ourlant les bords.
Piquez la pâte avec la pointe d'un couteau, pour lui éviter de trop gonfler.
Remettez au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée, laissez reposer un instant avant de la démouler.
Conseils
Présentez-la avec de la crème fraîche épaisse dans un petit bol, chacun se servira à sa guise.