100 grammes de filet de boeuf
100 grammes d'escalope de poulet
200 g de crevettes
200 g de calamars
200 g de cabillaud
150 g de soja
4 carottes
Champignons noirs séchés en fines lanières
1 ou 2 poireaux selon la grosseur
150 grammes de chou chinois
100 g de nouilles chinoises ou de vermicelle de riz
2 gousses d'ail
1 litre 1/2 de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de sauce aigre douce
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de pulpe de gingembre (ou du râpé)
1 cuillère à café de curry