500 ml de bouillon légume
1 oignon émincé
1 échalote émincé
Huile olive
Coriandre
Muscade
1 boite de pois chiche
1 boite champignon Paris émincée
Vin blanc
1 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre
Sésame noir
Mélange épice japonais
Préparation
Faites dorer l'oignon, l'échalote et l'ail dans un peu d'huile et ajoutez-y les champignons émincés et coupés en tres petits morceaux.
Egouttez les pois chiche, écrasez-les grossièrement de façon à obtenir comme une purée. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le mélange de champignon, l'ail, l'échalote, l'ignon, les épices et le bouillon de légume. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte assez homogène.
Mettez dans un moule à cake et faites cuire au four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir et tartinez sur un morceau de pain.