2 escalopes de poulet
1 œuf
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 petit oignon rouge
2 cuillères à soupe de tahin
80 g de sésame grillée
Sel
Poivre
Pour l'accompagnement:
2 courgettes
4 cuillères à soupe de tahin
De l'eau
200 g de nouilles soba au sarrasin
Préparation
Émincez l’oignon. Mixez l’oignon, le tahin, la coriandre et l’œuf. Salez et poivrez.
Coupez le poulet en dés. Ajoutez-le dans le mixeur et mixez par à-coup. Ajoutez les graines de sésame.
Mettez pendant 1 heure au frais. Formez des boulettes. Faites-les cuire dans un peu d’huile à la poêle.
Faites cuire les courgettes coupées en gros dés à la vapeur. Mélangez le tahin et l’eau. Salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes. Mélangez le tout, parsemez de graines de sésame et servez.