Fausses truffes de foie gras au spéculos (amuse bouche) J'écris un commentaire Bouchées Apéritives le 05/01/2021 à 18h38 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 0 min Personnes 5 Ingrédients 100 g de foie gras mi cuit 75 g de spéculos Piques en bois Préparation Coupez les spéculos en morceaux puis mixez-les, jusqu’à obtenir une chapelure. Versez sur une assiette. Coupez le fois-gras en 10 morceaux d’environ 10 g puis roulez-les entre vos mains. Passez-les dans la chapelure puis disposez-les sur une assiette. Recouvrez de film étirable puis mettez au frais jusqu’au moment de servir. Servez avec des piques en bois. J'écris un commentaire