1 paquet de galettes de riz
50 gr de germes de soja frais
1/4 de concombre découpé en bâtonnets
1 petite salade
16 gambas cuites et décortiquées
coriandre fraîche
quelques feuilles de menthe
sauce pour nems
Préparation
Faites tremper les galettes de riz dans de l'eau froide, (une à la fois), puis étalez sur une surface plane et garnissez avec les germes de soja, les bâtonnets de concombre, de petites feuilles de salade découpées, quelques feuilles de coriandre,et disposez les crevettes sur le tout.
Roulez délicatement les feuilles de riz et enfermez-les dans du papier film, puis entreposez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir...
Servez les bouchées aux gambas avec quelques feuilles de salade, de la menthe, accompagnez avec de la sauce pour nems à laquelle vous aurez ajouté quelques noisettes concassées....
