250g de farine
½ sachet de levure
3 œufs
200g de chèvre frais type Petit Billy
1 bouquet de menthe fraiche
30 à 50g de graines (pavot et tournesol)
10cl d’huile d’olive
5cl de lait
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier mélanger la menthe ciselée avec la farine, la levure, les graines et le sel.
Ajouter le chèvre coupé en petits dés et mélanger à nouveau.
Dans un autre saladier, mélanger les œufs avec l’huile et le lait. Joindre les deux préparations et mélanger brièvement.
Répartir la pate dans des moules à muffin et enfourner pour 15 minutes.