1 sachet de 400 g de julienne de légumes surgelées
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
10 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc
150 g de gruyère rapé
200 g de dés de jambon
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez l'huile d'olive en continuant de fouetter.
Mélangez la farine et la levure, tamisez l'ensemble et joignez-le au mélange à base d'oeufs. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Détendez la pâte en ajoutant le vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez les dés de jambon et le gruyère râpé dans la pâte. Puis la julienne de légumes encore gelée. Mélangez soigneusement le tout. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 40 minutes au moins. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Poursuivez au besoin.
Laissez tiédir avant de démouler.
Je l'ai préféré juste tiède, voir froid avec de la salade. Et les dés de jambon se tiennent alors beaucoup mieux à la coupe.
