1 belle courgette
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 tomate
2 carottes
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 l d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1/2 cuillère à café de gros sel
Préparation
Pelez la courgette et les carottes. Coupez les poivrons, après les avoir épépiné. Pelez l'oignon et l'ail.
Coupez tous les légumes en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le litre d'eau et le bouillon de volaille, ainsi que le sel.
Portez à ébullition et laissez cuire 35 minutes à petits bouillons.
Mixez et passez au chinois, avant de servir chaud avec une petite quenelle de crème fraîche mélangée avec un peu de ciboulette.
