300 g de faisan
100 g de lentilles
150 g de pois chiches
Céleri
Vermicelles
1 kg de tomates
1 boîte de concentré de tomate
Citron
1 cube de bouillon de poulet
Huile
Cannelle
Safran
Gingembre
Persil
Coriandre
Oignon
Sel
Poivre
Préparation
Mettez dans une cocotte un fond d'huile et faites-y revenir l'oignon émincé et la viande. Ajoutez les tomates coupées en dés, le céleri, le persil plat et la coriandre préalablement coupés finement.
Ensuite, incorporez les pois chiches, les lentilles, le gingembre, la cannelle, le safran, le cube de bouillon et le concentré de tomate. Salez et poivrez.
Recouvrez d'eau et faites cuire une heure. Délayez la farine dans un peu d'eau et ajoutez le jus de citron. Versez dans la soupe avec les vermicelles. Servez bien chaud.