200 g de farine
3 oeufs
400 ml de lait
100 ml d'eau
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre
1 gousse de vanille
Préparation
Mettez la farine dans une terrine. Ajoutez tous les ingrédients secs (sucre, sel et vanille) et mélangez.
Ajoutez les oeufs, le lait et l'eau, en fouettant vigoureusement afin d’éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre que vous rajouterez en dernier. Vous pouvez aussi ajoutez un parfum comme le zeste/jus de citron, du rhum ou de l'eau de fleur d'oranger.
Laissez reposer la pâte puis, faites cuire les crêpes au fur et à mesure.
Conseils
Garnissez vos crêpes de sucre, de zestes de citron dans un bol, de nutella ou de confiture.