25 cl de thé Darjeeling
1 orange non traitée
30 g de beurre
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre + un peu pour saupoudrer les crêpes
250 g de farine
30 g de sucre en poudre
½ cuillerée à café de sel
3 œufs
½ l de lait
Huile ou cube de lard gras pour la poêle