2 œufs
2 cuillères à café d'édulcorant de cuisson
2 yaourts nature 0 % matière grasse
50 g de fécule de maïs
1 jus de citron et son zeste
1 pincée de sel
10 dattes
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Mélangez le jaune à l'édulcorant.
Ajoutez les yaourts, la fécule de maïs, le jus puis le zeste de citron et les dattes coupées en dés.
Montez les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel, et incorporez-les à la préparation.
Versez la pâte dans un moule à cake de 18 cm et enfournez pour 20-30 minutes, selon votre four.
Démoulez et gardez au frais jusqu'au lendemain.
Conseils
Vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, en dosant selon vos goûts.