Brochettes de saltimbocca :
- 6 escalopes de veau très fines (environ 125 g)
6 tranches de jambon de Parme
Environ 12 feuilles de sauge
De la roquette
2 citrons (non-traités)
Sel et poivre du moulin
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
18 brochettes en bois
Brochettes de courgettes :
4 courgettes d’environ 250 g
200 g de feta
12 tomates cerises
12 olives vertes dénoyautées
24 petites feuilles de laurier frais
1 bouquet de persil
20 ml d’Ouzo
Poivre Sel
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 brochettes en bois