600 g d'échine de porc
1 oignon rouge
2 citrons
4 tiges de citronnelle
2 brins d'aneth émincés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
PoivreSauce:
- 10 cl d'huile d'olive
2 petits piments rouges secs
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe rase de citronnelle émincée
1 cuillère à soupe d'aneth ciselé