250 g de chou-rave
2 petits piments allongés rouges
1 gros oignon blanc
300 g de riz à risotto
100 ml de vin blanc
1/2 l de bouillon de légumes
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre
50 ml de crème liquide