100 g de riz rond spécial risotto
50 g de saucisse de foie (Charcuterie Bigou)
1 oignon
1 poivron rouge
35 g de concentré de tomates
20 cl de vin rouge "Domaine de Bérénas l'Impatiens"
1/2 bouillon de cube
1 cuillère à café de piment d'Espelette
50 g de parmesan râpé