200 g de crevettes roses
100 g de noix de pétoncles
250 g de riz pour risotto
75 cl d'eau
2 cubes de légumes (à défaut de fumet de poisson)
2 oignons
1 gousse d'ail
2 échalotes
15 cl de crème liquide
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche
30 g de parmesan
20 cl de vin blanc