Brocolis
200 g de magret de canard séché et fumé
30 g de pignons
100 g de "bleu des causses"
Huile d'olive
Vinaigre de framboise
Préparation
Coupez les brocolis et ne gardez que les petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Faites griller les pignons pendant 3 minutes. Coupez le magret en lanières et coupez le bleu des Causses en petits dés.
Une fois que les brocolis ont refroidi, disposez-les dans un saladier, recouvrez des tranches de magret, des dés de fromage et parsemez les pignons dessus.
Agrémentez avec une petite vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de framboise.