800 g de bœuf
2 oignons
2 carottes coupées en dés
300 ml de vin rouge
300 ml de fond de veau
1 bouquet garni (thym et laurier)
125 g de lardons
125 g de champignons de Paris
Sel
Poivre
Préparation
Mettez dans le fond de l'Ultra Plus, l'oignon émincé et les dés de carotte. Posez la viande dessus.
Versez le vin rouge, puis le fond de veau bien mélangé à l'eau.
Mettez le bouquet garni, les champignons et les lardons. Salez et poivrez avec modération.
Faites cuire pendant environ 3 à 4 heures à 180 °C selon l'épaisseur de la viande.