1 jeune poule ou un gros poulet
Pain rassis
3 gousses d’ail
500 g de carottes
500 g de navets
3 poireaux
1 laitue
1 bouquet de persil
1 grosse poignée épaisse de lard de poitrine fumé
Quelques cuillerées d’huile
Sel, poivre, gros sel
1 bouquet garni
2 œufs