3/4 l de fond de légumes
150 g de semoule de maïs
1 oignon finement haché
2 tomates
1 poivron vert
1 piment vert coupé en rondelles fines
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 botte de persil plat finement haché
4 cuillères à soupe de concentré de tomate
Sel
Poivre du moulin
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de sucre
4 œufs
12 tranches de salami italien
1 cuillère à soupe de beurre pour le moule