2 oignons
1 gousse d’ail
600 g de viande d’agneau hachée
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 boîte de tomates (environ 400 ml)
400 ml de sauce béchamel
150 g de feta
4 branches de thym
1 pincée de poivre de Cayenne
2 pincées de cumin en poudre
3 cuillères à soupe de beurre fondu
6 feuilles de pâte filo, 35 x 45 cm
1 cuillère à soupe de raisins secs
2 pincées de sésame non grillé