Cuisses de lapin à la provençale

4 cuisses de lapin
700 g de pommes de terre
150 g de lardons fumés
50 g de beurre
2 brins de thym
2 brins de romarin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

1. Préchauffez votre four 200 °C.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
3. Huilez un plat à four et mettez-y les cuisses de lapin. Placez les lardons et les pommes de terre autour. Parsemez avec le thym et le romarin, salez et poivrez.
4. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez cuire pendant 45 minutes en les retournant 2 ou 3 fois. Servez bien chaud.