Brioche perdue aux abricots J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 16h06 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 10 min Repos 0 min Cuisson 25 min Personnes 4 Ingrédients 300 g de brioche rassise 500 g d’abricots 1 dl de lait 3 œufs 50 g de beurre 125 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 1 pot de confiture d’abricots Préparation Coupez la brioche en morceaux et mettez-les à gonfler dans le lait. Battez les jaunes d’œufs avec 125 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Essuyez les abricots, coupez-les en deux en retirant les noyaux. Pétrissez la brioche, puis ajoutez-lui les jaunes sucrés, les amandes en poudre et les blancs d’œufs montés en neige. Beurrez un moule à tarte, disposez-y la moitié des abricots, versez la préparation à la brioche et garnissez avec la fin des fruits. Faites cuire en 35 min dans le four préchauffé et réglé sur thermostat 5/6 (200 °C). Démoulez le gâteau sur le plat de service et nappez-le de confiture alors qu’il est encore chaud. J'écris un commentaire