Crème caramel

4 et 1/2 tasses de lait
1 tasse de sucre
2 c à c de zeste de citron
5 œufs
2 tasses de sucre en poudre

1. Préparez le caramel : faites cuire les 2 tasses de sucre à fond épais jusqu'à obtention d'un caramel blond.
2. Versez le caramel directement dans des petits moules individuels ou bien dans un moule à manquer.
3. Mélangez le lait et la tasse de sucre et le zeste de citron dans une casserole et portez à ébullition.
4. Fouettez les œufs et versez-les sur le lait bouillant en fouettant vivement.
5. Versez cette préparation dans les moules caramélisés et mettez-les dans un plat allant au four avec de l'eau chaude.
6. Enfournez 15 à 20 min.
7. Sortez du four, laissez refroidir et envoyez la crème caramel au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
8. Démoulez les crèmes sur un plat et servez en dessert.