1 petite banane(vraiment petite)
4 œufs
250g de lait concentré sucré
250ml de lait entier
60g de sucre roux(un peu de sucre mélangé à de la cannelle pour la caramélisation)
Préparation
Chauffez votre four à 180°
Portez à ébullition les laits dans une casserole en remuant bien, dans une jatte, mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchissement afin d'éviter tous grumeaux.
Écrasez votre banane aux doigts ou à la fourchette, et ajoutez-le au mélange œufs-sucre et battez, vous pouvez mixez le mélange mais personnellement de trouver quelque petit dès de banane est goutu.
Versez le mélange de lait sur ce dernier, remuez bien.
Versez dans des petits ramequins et mettez au four pour 25 minutes selon la taille de vos récipients !
Laissez refroidir au frais une bonne demi-heure, trop froide elle ne dégage pas les mêmes parfums pour les papilles... (on a testé)
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes du mélange sucre/cannelle pour les caraméliser au chalumeau.. ou à défaut 3 minutes sous le grill du four.
