1 kilo de pommes de terre farineuses
400 ml de lait
3 cuillères à soupe de beurre
Sel
Poivre du moulin
Noix de muscadePour la purée colorée
- remplacer une part de pomme de terre par les légumes suivants
en plus pour la purée verte
300 g de brocoli ou 300 g d’épinards à la crème surgeléspour la purée rouge
150 g de dés de tomates + 1 cuillère à soupe de pulpe de tomatepour la purée orange
500 g de carottes ou de potironpour la purée marron
300 g d’oignons coupés en dés, 2 cuillères à soupe de lardons dorés à la poêle.