Lasagnes aux courgettes et mascarpone au colombo

Lasagnes
2 courgettes jaunes
2 courgettes vertes
1 oignon
250 g de mascarpone
Parmesan
1 boîte de tomates pelées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café d'épice à colombo
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 branche de thym
1 branche de romarin
Sel
Poivre

1. Lavez et coupez les courgettes en dés. Émincez l'oignon et faites-le revenir, dans la sauteuse, avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
2. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. Dans un bol, mélangez, à la fourchette, le mascarpone, la crème fraîche, les épices, du sel et du poivre, puis réservez.
3. Quand les courgettes sont cuites, ajoutez les tomates et faites revenir, à découvert, pendant 10 minutes.
4. Beurrez un plat à gratin. Étalez une couche de sauce aux courgettes, puis une couche de lasagnes. Étalez une nouvelle couche de sauce aux courgettes, puis une couche de mascarpone au colombo.
5. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des préparations. Parsemez de parmesan râpé. Faites cuire à four, préchauffé à 200 °C, pendant 40 minutes. Sortez, coupez et dégustez.