Roulés de veau aux olives J'écris un commentaire Plats de viande le 05/01/2021 à 20h18 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 20 min Personnes 2 Ingrédients 2 escalopes de veau bien fines 100 g d'olives vertes 1 tomate 1/2 poivron rouge Ustensiles Ficelle de cuisine Préparation Coupez le poivron et la tomate en dés. Mixez finement les olives et étalez cette tapenade verte sur les escalopes. Enroulez les escalopes sans trop comprimer, maintenez le tout avec un brin de ficelle à rôti. Faites chauffer un peu d'huile dans une petite sauteuse, faites-y dorer les escalopes de tous les cotés. Ajoutez le poivron et la tomate, faites cuire dix minutes avec un couvercle. Puis laissez ensuite réduire sans couvercle durant encore 5 à dix minutes. Vérifiez l'assaisonnement de la sauce et servez immédiatement. J'écris un commentaire