Magret de canard aux nectarines

1 magret de canard
4 nectarines
Sel et poivre 5 baies
3 c. à soupe de porto

1. Sortir le magret 20 min avant la cuisson.
2. Avec un couteau, inciser profondément en croisillons le gras de la peau du magret, saler et poivrer les 2 cotés.
3. Chauffer une sauteuse sur feu vif et poser-y le magret sur la peau.
4. Laisser cuire 5 minutes en arrosant le dessus du magret avec le gras de cuisson.
5. Retourner-le et faites-le cuire 3 minutes avant de le retirer de la sauteuse.
6. Laisser-le en attente enveloppé dans du papier aluminium. Jeter le gras de la sauteuse.
7. Couper les nectarines en quatre. Les faire revenir dans la poêle 3 à 4 minutes, saler et poivrer. Ajouter le porto et laisser encore 2 minutes.
8. Couper le magret en tranches.
9. Poser les tranches de magret de canard sur le plat de service avec les nectarines et arroser avec la sauce.

Servir bien chaud !