4 escalopes de foie gras cru
4 pommes
Pâte feuilleté
1 c.à soupe de vinaigre balsamique
2 c.à soupe de miel d'acacia
Préparation
Dans la pâte feuilleté couper 4 cercles, les piquer avec une fourchette, et les cuire au four entre deux feuilles de papier sulfurisé (pour les garder bien plates) pendant 10 minutes.
Pendant ce temps tailler en tranches les 4 pommes. Les faire revenir dans une pôle avec les 2 cuillers de miel d'acacia pendant 5 minutes et ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer.
Laisser rôtir les pommes encore quelques minutes.
Dans 4 assiettes dresser les pommes au milieu et les cercles de pâte feuilleté sur le dessus.
Mettre à four doux pour garder au chaud et chauffer les assiettes.
Dans une poêle bien chaude faire revenir les escalopes de foie gras cru pendant 1 à 2 minutes.
Saler et poivrer.
Poser les sur la pâte feuilleté et les pommes rôties et servir sans attendre !