Chili con carne aux piments

500 g de viande de boeuf
800 g de tomates pelées maison
750 g de haricots rouges
140 g de concentré de tomates
2 oignons
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de piment doux
2 piments rouges
1 poivron vert
6 gousses d'ail
1 cube de bouillon de boeuf
300 g de riz cru
Huile d'olive
Sel
Poivre

1. Pelez et émincez l'ail, les oignons et les piments. Coupez le poivron en lamelles.
2. Dans une marmite, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites-y colorer ce hachis avec la viande émiéttée. Remuez fréquemment.
3. Une fois que la viande est bien dorée, ajoutez les tomates, les épices, le concentré de tomates et le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes.
4. Pendant ce temps, rincez les haricots rouges. Ajoutez les haricots bien égouttés à la marmite.
5. Faites cuire le riz selon les indications du paquet, puis servez très chaud.