1 kg de steak
6 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de beurre
Huile
Sel
Poivre noire
CannelleIngrédients pour les croquettes de pommes de terre
Pommes de terre cuite
Fromage râpé
Oeuf
Farine
Chapelure
Oeuf (pour la panure)
Huile
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, couvrez la viande d’eau, salez, poivrez et ajoutez une pincée de cannelle.
Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et la viande soit bien cuite.
Pour les croquettes
Faites cuire la pomme de terre le matin pour la faire le soir.
Ecrasez la pomme de terre en purée, mélangez du fromage râpé(gruyère). Laissez reposer un peu, faites des petits doigts, passez-les à la farine, ensuite l’oeuf battu et après la chapelure et faires-les cuire.
Parsemez de persil et oignon haché, ajoutez un filet de jus de citons.