3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
13 cl de lait
100 g de gruyère râpé
Pour la garniture:
150 g de feta en dés marinés
100 g de piquillos (petits poivrons à l'huile)
50 g d'olives noires
4 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180 °C (th.6).
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure). Incorporez l'huile peu à peu avec le lait préalablement chauffé pendant 1 minute au micro-ondes. Ajoutez le gruyère râpé. Salez peu, poivrez et mélangez.
Incorporez à la base la feta, les olives dénoyautées, les piquillos émincés et la menthe hachée.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans un moule à cake de 26 cm anti-adhésif ou dans des moules individuels. Glissez au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes.
Démoulez tiède, servez tout de suite ou refroidis.
