10 cl de lait
3 oeufs
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile
Sel
Poivre
150 g de roquefort
100 g de lardons
20 mirabelles séchées de Clair de Lorraine
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les mirabelles en deux. Faites revenir les lardons dans une casserole sans ajouter de matière grasse, puis ajoutez les mirabelles.
Coupez le roquefort en petits dés. Mélangez la levure, la farine et le sel. Ajoutez ensuite l'huile et les oeufs. Mélangez bien. Mettez le lait, petit à petit.
Ajoutez délicatement les lardons, les mirabelles et le roquefort à la pâte. Mélangez bien. Versez dans un moule à cake (beurré si pas en silicone), et faites cuire pendant 45 minutes.