1 aubergine
1 morceau de potiron
6 petites boulettes de boeuf épicées
30 g de tomme
Cumin
Ail
Échalote
Préparation
Râpez le morceau de potiron au robot.
Coupez l'aubergine en deux et faites-la cuire à la vapeur. Évidez les moitiés.
Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez le potiron et la chair d'aubergine. Salez, poivrez, ajoutez du cumin au goût et laissez cuire pendant quelques minutes.
Remplissez les moitiés d'aubergine de la préparation précédente. Enfoncez 3 boulettes de viande dans chaque moitié et parsemez de morceaux de tomme.
Faites cuire au four pendant une dizaine de minutes, le temps pour le fromage de fondre.