225 de gorgonzola
150 g de mascarpone
Poivre
350 g de pâte feuilletée
1 oeuf battu
Préparation
Dans un saladier, travaillez le gorgonzola avec le mascarpone. Poivrez.
Abaissez la pâte sur une fine épaisseur et découpez-y des ronds de 9 cm de diamètre, jusqu'à épuisemement de la pâte. Déposez sur la plaque la moitié des ronds et humidifiez les bords avec un peu d'oeuf battu.
Garnissez chaque rond avec de la crème au fromage. Recouvrez avec les ronds de pâte restants. Fermez les bords en appuyant avec les doigts.
Incisez chaque bouchée afin que la vapeur puisse s'échapper et badigeonnez le dessus avec de l'oeuf battu.
Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez pendant 15 minutes.
