2 petites oranges non traitées
2 oeufs
25 cL de lait
20 g de sucre en poudre
4 tranches de pain d’épice
30 g de beurre salé
200 g de foie gras
sel, poivre
1 paquet de Céréales Gourmandes TIPIAK
Préparation
Pelez les oranges à vif, prélevez les suprêmes et retirez les éventuels pépins. Coupez les suprêmes en gros dés et réservez-les dans un bol à température ambiante.
Dans un saladier, battez vivement à la fourchette les oeufs, le lait et le sucre.
Détaillez les tranches de pain d’épice en gros cubes puis faites-les tremper dans le saladier. Ajoutez les dés d’orange et laissez macérer 1 à 2 minutes.
Préparez les Céréales Gourmandes comme indiqué sur le pack.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre quelques secondes et déposez les morceaux de pain d’épice et d’orange égouttés. Faites dorer l’ensemble pendant 2 à 3 minutes en tournant à mi-cuisson. Réservez la préparation au chaud dans un
récipient.
Découpez le foie gras en dés.
Composez 4 verrines en dressant 1 à 2 cuillères à soupe de pain d’épice perdu à l’orange, une couche de Céréales Gourmandes TPIAK et enfin les dés de foie gras.
Conseils
Vous pouvez changer l’ordre des couches dans les verrines : Céréales Gourmandes TIPIAK, dés d’orange et pain d’épice, en les répétant plusieurs fois avant de disposer les dés de foie gras.